纷扰的世界里，人性永远是最复杂的话题。
电影开头，弥漫恶臭和腐败不堪的鱼市，男主的母亲第五次在鱼摊生产并丢弃了男主而被鱼市众人所发现，男主母亲慌乱逃跑，而后被众人送上绞刑架。
一开始，电影仿佛想要告诉我们这不仅是一个污秽不堪的沼泽更是一个无情的世界。不明是非的路人、神情慌乱而麻木的妇人，我们似乎感受到电影里近乎荒诞的现实，污秽的鱼市滋生的不仅仅腐败还有可悲的人性。
妇人死后，婴儿被送进人满为患的孤儿院里，原本天真纯洁的孩子看着弱小的婴儿却顿起杀心……
孤儿院长加拉尔夫人虚伪的外表下却是利欲熏心的行尸走肉，皮革铺老板亦非善类。
包括后来买下格雷诺耶并教授他制造香水技艺的巴尔蒂尼亦是利用了他的天赋赚取利益。
正是这自私而冷漠的世界无形间造就了格雷诺耶，他不知道什么爱，更不懂得世间善恶。有人说，格雷诺耶的罪恶归于自己对美好追求的本能欲望。小编则认为这种说法太过于表面化，实质上肮脏的世界才是格雷诺耶欲望的放大镜。
二、格雷诺耶对气味的偏执表现
影片中，格雷诺耶第一次从皮革铺走出接触到这个世界不同的气息，从此打开了他对未知世界探索的欲望，但是有一点却至关重要，虽然他灵敏的嗅觉可以分辨所有的气味，却无法分辨世间善恶美丑，这一点为他后来的极端偏执做足了铺垫。尽管这种嗅觉表现得像动物一般，但是花花世界的气味魅惑却打开了他的心扉，追寻自我的旅程就此开始。
直到他寻找到一种特别的气息，这种气息就像磁铁一般吸引着格雷诺耶，终于压抑不住本能对气味的执着，一路尾随找到气味来源的少女时，他困惑了……
失手杀死了那个特别的女孩，他第一次感到慌乱，并不是因为杀人而慌乱，而是随着气味渐渐消失。他不明白什么是爱，更不懂得怜悯与博爱，格雷诺耶像觅食的野兽般寻找这种醉人的气息满足自我的欲望。
直到后来，他从巴尔蒂尼那儿学到了制作香水的技艺，气味本能的驱使下来到了格拉斯，在那里展开了疯狂的杀戮和实验，只为创造出令他难忘的特别气息，此时的他已经逐渐丧失人性，天赋、偏执和疯狂让他变成真正的野兽。
直到被审判的那一刻，格雷诺耶也没有放弃对美好气息的追寻。可以说，这一切疯狂如野兽般的行为终归来自这个冷漠自私充满污秽的世界，并没有人教他如何去爱，而他的偏执和疯狂正是寻找爱的表现，但他却浑然不知。
三、罪恶滔天的格雷诺耶人性的闪光点
如果他乐意的话，他手中的香水不仅可以帮他脱罪，而且还能征服整个世界，但是他并没有这么做。最后怀着深深的罪恶感，他随着气息找到他出生时的地方，一整瓶香水倒在他的身上，饥肠辘辘的人们闻香而来结束了这一切……
有人说，这是一部荒诞的悲剧，格雷诺耶是一个从命运多舛走向自我毁灭的角色。其实，纵观全片，所有故事情节和画面都是如此现实和黑暗，甚至没有一丝希望，唯独最后格雷诺耶的自我救赎才仿佛看到了一丝光明。设想一下，假如格雷诺耶出生时没有被丢弃，假如他懂得什么是爱，或许会有不一样的人生。格雷诺耶并不是疯狂的杀手，真正疯狂的而是这个冷漠自私残酷的世界。
但是，话又说回来，世界原本就是肮脏与腐具不堪的类象。电影颠覆式的艺术表现手法不仅为观众揭示赤裸的人性，更揭示疯狂的现实世界，这正是电影的魅力所在。
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